Profil absolventa
Doba studia 2 roky, celkem 16 víkendů (každý školní rok 8 víkendů vždy sobota a neděle)
„Lékař léčí, příroda uzdravuje.“ (Hippokrates)
Fytoterapie (z řeckých slov fyton, tj. rostlina a therapeuein, tj. pečovat, léčit) je činnost, známá též jako bylinkářství, při které jsou k léčbě člověka využívány léčivé rostliny, především byliny (např. heřmánek, bazalka, meduňka), polokeře (např. mateřídouška, yzop, levandule), keře (např. borůvka, bez, jmelí), stromy (např. bříza, dub, lípa) a dále též v omezené míře i houby a řasy. Cílem kurzu fytoterapie je předat teoretické i praktické informace a zkušenosti, na jejichž základě bude absolvent schopen používat léčivé rostliny v praxi. Protože je v posledních letech české bylinářství opomíjené a orientujeme se především na cizokrajné rostliny a východní směry léčby, je kurz zaměřen na léčivé rostliny vegetace místních životních podmínek a na možnosti jejich terapeutického využití. Posluchači získají odborné znalosti z oblasti medicínských základů, znalosti z oblasti farmaceutické botaniky, farmakognozie, fytotoxikologie, pěstování a zpracování rostlin, farmaceutické fytoterapie i fytoterapie z pohledu tradičního bylinářství a lidového léčitelství. Celý kurz je doplněn degustací nálevů bylin podle skupin obsahových látek, praktickými ukázkami bylin, exkurzemi, výrobou produktů a domácí kosmetiky s využitím bylin. Absolvováním kurzu student obdrží certifikát o absolvování kurzu.
Cena studia: 14 000 Kč/ 1. školní rok, 14 000 Kč/ 2. školní rok.
Cena studia – viz ceník Školy Kamaté.
Rozvrh hodin
sobota 9-17 hodin, neděle 9-16 hodin
Rozvrh hodin – 2024/2025
datum | víkend | předmět | vyučující | |
12.10.2024 | 1 | sobota | Psychologie | Mgr. Martina Brožková |
13.10.2024 | 1 | neděle | Psychologie | Mgr. Martina Brožková |
2.11.2024 | 2 | sobota | Základy fungování lidského těla – somatologie | MUDr. Anna Marešová |
3.11.2024 | 2 | neděle | Základy fungování lidského těla – somatologie | MUDr. Anna Marešová |
23.11.2024 | 3 | sobota | Patologie | MUDr. Inna Tučková |
24.11.2024 | 3 | neděle | Patologie | MUDr. Inna Tučková |
11.1.2025 | 4 | sobota | Sběr, sušení a uskladnění bylin + bylinky vhodné při stresu a nervovém napětí | Ing. Tereza Hájková |
12.1.2025 | 4 | neděle | Bylinky vhodné pro plíce, střeva + imunita a paraziti | Ing. Tereza Hájková |
25.1.2025 | 5 | sobota | Byliny vhodné na ledviny, močový měchýř, skelet a svalstvo | Ing. Tereza Hájková |
26.1.2025 | 5 | neděle | Bylinky na játra, žlučník a detoxikaci, lymfu | Ing. Tereza Hájková |
1.3.2025 | 6 | sobota | Bylinky na slezinu, slinivku a žaludek | Ing. Tereza Hájková |
2.3.2025 | 6 | neděle | Ženské byliny, bylinné napářky | Ing. Tereza Hájková |
22.3.2025 | 7 | sobota | Zpracování bylin – výroba mastí, tinktur, olejů, bylinné koupele apod.Ženské byliny | Lenka Apolenka Říhová |
23.3.2025 | 7 | neděle | Zpracování bylin – výroba mastí, tinktur, olejů, bylinné koupele apod. | Lenka Apolenka Říhová |
12.4.2025 | 8 | sobota | Civilizační nemoci a pomoc z přírody | Mgr. Kateřina Vlášková |
13.4.2025 | 8 | neděle | Jarní probuzení cestou přírodní medicíny | Mgr. Kateřina Vlášková |
Rozvrh hodin 2025/2026 (2. ročník)
víkend | předmět | vyučující | |
1 | sobota | Půda versus substrát | Ing. Marcela Peroutková Kubíková |
1 | neděle | Bachovy esence | Ing. Jana Holická |
2 | sobota | Přírodní zahrady Léčebná pomologie | Ing. Marcela Peroutková Kubíková |
2 | neděle | Medicimální vína | Ing. Marcela Peroutková Kubíková |
3 | sobota | Úvod do fytoterapie Farmaceutická botanika Farmakognozie Základní morfologické pojmy Základy fytotoxikologie – „nebezpečné rostliny“ Primární a sekundární metabolismus | RNDr. Mgr.Zdeňka Chocholoušková, Ph.D. |
3 | neděle | Sacharidy, lipidy | RNDr. Mgr.Zdeňka Chocholoušková, Ph.D. |
4 | sobota | Využití bylin v homeopatii | Mgr. Kateřina Vlášková |
4 | neděle | Využití bylin v homeopatii | Mgr. Kateřina Vlášková |
5 | sobota | Glykosidy Kumariny Flavonoidy Glykoretiny Kardioaktivní glykosidy | RNDr. Mgr. Zdeňka Chocholoušková, Ph.D. |
5 | neděle | Saponiny Kyanogenní glykosidy S-glykosidy | RNDr. Mgr. Zdeňka Chocholoušková, Ph.D. |
6 | sobota | Alkaloidy Silice | RNDr. Mgr. Zdeňka Chocholoušková, Ph.D. |
6 | neděle | Silice Amara | RNDr. Mgr.Zdeňka Chocholoušková, Ph.D. |
7 | sobota | Workshop výroby produktů z bylin | Lenka Apolenka Říhová |
7 | Neděle | Workshop výroby produktů z bylin | Lenka Apolenka Říhová |
8 | sobota | Exkurze I – Botanická zahrada. Praktické poznávání bylin v terénu. | RNDr. Mgr.Zdeňka Chocholoušková, Ph.D. |
8 | neděle | Exkurze II Exkurze do městských a příměstských biotopů. Praktické poznávání bylin v terénu. | RNDr. Mgr.Zdeňka Chocholoušková, Ph.D. |
Sobota 9 – 17 hodin, neděle 9 – 16 hodin
1. ročník 2023/2024
datum | víkend | předmět | vyučující | |
---|---|---|---|---|
7.10.2023 | 1 | sobota | Půda versus substrát | Ing. Marcela Peroutková Kubíková |
8.10.2023 | 1 | neděle | Bachovy esence | Ing. Jana Holická |
4.11.2023 | 2 | sobota | Přírodní zahrady Léčebná pomologie | Ing. Marcela Peroutková Kubíková |
5.11.2023 | 2 | neděle | Medicimální vína | Ing. Marcela Peroutková Kubíková |
25.11.2023 | 3 | sobota | Úvod do fytoterapie, Farmaceutická botanika, Farmakognozie, Základní morfologické pojmy, Základy fytotoxikologie – „nebezpečné rostliny“, Primární a sekundární metabolismus | RNDr. Mgr. Zdeňka Chocholoušková, Ph.D. |
26.11.2023 | 3 | neděle | Sacharidy, lipidy | RNDr. Mgr. Zdeňka Chocholoušková, Ph.D. |
13.1.2024 | 4 | sobota | Využití bylin v homeopatii | Mgr. Kateřina Vlášková |
14.1.2024 | 4 | neděle | Využití bylin v homeopatii | Mgr. Kateřina Vlášková |
27.1.2024 | 5 | sobota | Glykosidy, Kumariny, Flavonoidy, Glykoretiny, Kardioaktivní glykosidy | RNDr. Mgr.Zdeňka Chocholoušková, Ph.D. |
28.1.2024 | 5 | neděle | Saponiny, Kyanogenní glykosidy, S-glykosidy | RNDr. Mgr. Zdeňka Chocholoušková, Ph.D. |
24.2.2024 | 6 | sobota | Alkaloidy, Silice | RNDr. Mgr.Zdeňka Chocholoušková, Ph.D. |
25.2.2024 | 6 | Neděle | Silice, Amara | RNDr. Mgr.Zdeňka Chocholoušková, Ph.D. |
16.3.2024 | 7 | sobota | Workshop výroby produktů z bylin | Lenka Apolenka Říhová |
17.3.2024 | 7 | Neděle | Workshop výroby produktů z bylin | Lenka Apolenka Říhová |
18.5.2024 | 8 | sobota | Exkurze I – Botanická zahrada. Praktické poznávání bylin v terénu. | RNDr. Mgr.Zdeňka Chocholoušková, Ph.D. |
19.5.2024 | 8 | neděle | Exkurze II – Exkurze do městských a příměstských biotopů. Praktické poznávání bylin v terénu. | RNDr. Mgr.Zdeňka Chocholoušková, Ph.D. |
2. ročník 2024/2025
víkend | předmět | vyučující | |
---|---|---|---|
1 | sobota | Psychologie | Mgr. Martina Brožková |
1 | neděle | Psychologie | Mgr. Martina Brožková |
2 | sobota | Základy fungování lidského těla – somatologie | MUDr. Anna Marešová |
2 | neděle | Základy fungování lidského těla – somatologie | MUDr. Anna Marešová |
3 | sobota | Patologie | MUDr. Inna Tučková |
3 | neděle | Patologie | MUDr. Inna Tučková |
4 | sobota | Aromaterapie | Lenka Di Pucciová |
4 | neděle | Přírodní zahrady a pěstování bylin | Hana Jánská |
5 | sobota | Sběr, sušení a uskladnění bylin + bylinky vhodné při stresu a nervovém napětí | Hana Jánská |
5 | neděle | Bylinky vhodné pro plíce, střeva + imunita a paraziti | Hana Jánská |
6 | sobota | Byliny vhodné na ledviny, močový měchýř, skelet a svalstvo | Hana Jánská |
6 | neděle | Bylinky na játra, žlučník a detoxikaci | Hana Jánská |
7 | sobota | Byliny působící na srdce, cévy + adaptogeny | Hana Jánská |
7 | neděle | Bylinky na slezinu, slinivku a žaludek | Hana Jánská |
8 | sobota | Ženské byliny | Hana Jánská |
8 | neděle | Zpracování bylin – výroba mastí, tinktur, olejů, bylinné koupele apod. | Hana Jánská |
Sobota 9 – 17 hodin, neděle 9 – 16 hodin
1. ročník 2024
datum | víkend | předmět | vyučující | |
---|---|---|---|---|
13. 1.2024 | 1 | sobota | Využití bylin v homeopatii | Mgr. Kateřina Vlášková |
14.1.2024 | 1 | neděle | Využití bylin v homeopatii | Mgr. Kateřina Vlášková |
24.2.2024 | 2 | sobota | aromaterapie | Lenka di Pucciová |
25.2.2024 | 2 | neděle | Tělové bylinné svíce | Vlaďka Jestřábová |
16.3.2024 | 3 | sobota | Workshop výroby produktů z bylin | Lenka Apolenka Říhová |
17.3.2024 | 3 | neděle | Workshop výroby produktů z bylin | Lenka Apolenka Říhová |
13.4.2024 | 4 | sobota | Netradiční způsoby léčby | Rajisa Pukhovska – léčitelka Lorka |
14.4.2024 | 4 | neděle | Netradiční způsoby léčby | Rajisa Pukhovska – léčitelka Lorka |
18.5.2024 | 5 | sobota | Exkurze I – Botanická zahrada. Praktické poznávání bylin v terénu. | RNDr. Mgr.Zdeňka Chocholoušková, Ph.D. |
19.5.2024 | 5 | neděle | Exkurze I – Botanická zahrada. Praktické poznávání bylin v terénu. | RNDr. Mgr.Zdeňka Chocholoušková, Ph.D. |
5.10.2024 či 12.10.2024 | 6 | sobota | Psychologie | Mgr. Martina Brožková |
6.10. či 13.10.2024 | 6 | neděle | Psychologie | Mgr. Martina Brožková |
2.11.2024 | 7 | sobota | Somatologie | MUDr. Anna Marešová |
3.11.2024 | 7 | neděle | Somatologie | MUDr. Anna Marešová |
23.11.2024 | 8 | sobota | Patologie | MUDr. Inna Tučková |
24.11.2024 | 8 | neděle | Patologie | MUDr. Inna Tučková |
2. ročník 2025
víkend | víkend | předmět | vyučující |
---|---|---|---|
1 | sobota | Úvod do fytoterapie Farmaceutická botanika Farmakognozie Základní morfologické pojmy Základy fytotoxikologie – „nebezpečné rostliny“ Primární a sekundární metabolismus | RNDr. Mgr. Zdeňka Chocholoušková, Ph.D. |
1 | neděle | Sacharidy, lipidy | RNDr. Mgr.Zdeňka Chocholoušková, Ph.D. |
2 | sobota | Glykosidy Kumariny Flavonoidy Glykoretiny Kardioaktivní glykosidy | RNDr. Mgr.Zdeňka Chocholoušková, Ph.D. |
2 | neděle | Saponiny Kyanogenní glykosidy S-glykosidy | RNDr. Mgr. Zdeňka Chocholoušková, Ph.D. |
3 | sobota | Alkaloidy Silice | RNDr. Mgr. Zdeňka Chocholoušková, Ph.D. |
3 | Neděle | Silice Amara | RNDr. Mgr. Zdeňka Chocholoušková, Ph.D. |
4 | sobota | Workshop výroby produktů z bylin | Lenka Apolenka Říhová |
4 | Neděle | Workshop výroby produktů z bylin | Lenka Apolenka Říhová |
5 | sobota | Pěstování bylin v cyklech Luny | Ing. Tereza Hájková |
5 | neděle | Sběr, sušení a uskladnění bylin + bylinky vhodné při stresu a nervovém napětí | Ing. Tereza Hájková |
6 | Sobota | Bylinky vhodné pro plíce, střeva + imunita a paraziti | Ing. Tereza Hájková |
6 | Neděle | Byliny vhodné na ledviny, močový měchýř, skelet a svalstvo | Ing. Tereza Hájková |
7 | Sobota | Bylinky na játra, žlučník a detoxikaci, lymfu | Ing. Tereza Hájková |
7 | Neděle | Bylinky na slezinu, slinivku a žaludek | Ing. Tereza Hájková |
8 | Sobota | Ženské byliny, bylinné napářky | Ing. Tereza Hájková |
8 | neděle | Hydrolaterapie | Ing. Tereza Hájková |
Programová náplň
Aromaterapie
- úvod do aromaterapie a její vznik
- základy aromaterapie
- esenciální oleje – jejich získávání a výroba
- co je opravdu nutné znát – nákup, uchovávání, kvalita
- rostlinné oleje
- způsoby aplikace a dávkování – použití olejů a esenciálních olejů v praxi
- aromaterapie a její působení ve dvou rovinách – fyzické a duševní
- 9 osobnostních typů – na základě krátkého testu dle W. A. Worwoodové si určíte, jaký typ jste
Vyučuje: Lenka di Pucciová
Bachovy esence, esence volně žijících zvířat
- Bachovy květové esence jako nástroj harmonizace psychiky člověka
- Princip vibračního působení Bachových esencí na člověka
- Jak vyrobit Bachovu květovou esenci
- Práce s Bachovými esencemi – jak vybrat správnou esenci nebo kombinaci
- Krizová esence a její význam a praktické použití
- Praktická část – práce s Bachovými esencemi a kartami Bachových esencí
- Bachovy esence v každodenní praxi pro člověka a zvířata
- Bachovy esence a aromaterapie . příprava spreje do aury
- Další systém květových esencí a jejich význam v dnešní době pro duchovní vývoj člověka
Vyučuje: Ing. Jana Holická
Bio-medicimální vína
- výroba a zhotovení
- možnosti použití
- uchování
- degustace
Vyučuje: Ing. Marcela Peroutková Kubíková
Byliny a jejich účinky ve fytoterapii a homeopatii
- základní seznámení se zásadami a principy ve fytoterapii a v homeopatii
- využití konkrétních bylin ve fytoterapii z hlediska obsahových a účinných látek
- využití konkrétních bylin v homeopatii
- sestavení základní homeopatické lékárničky
- praktické rady
Vyučuje: Mgr. Kateřina Vlášková
Byliny ve vztahu k jednotlivým zdravotním problémům
- Bylinky vhodné při stresu a nervovém napětí
- Bylinky vhodné pro plíce, střeva + imunita a paraziti
- Byliny vhodné na ledviny, močový měchýř, skelet a svalstvo
- Bylinky na játra, žlučník a detoxikaci
- Byliny působící na srdce, cévy + adaptogeny
- Bylinky na slezinu, slinivku a žaludek
- Ženské byliny
- Zpracování bylin – výroba mastí, tinktur, olejů, bylinné koupele apod.
Vyučuje: Ing. Tereza Hájková
Civilizační nemoci a pomoc z přírody
- základní seznámení s vybranými metodami přírodní léčby (fytoterapie, homeopatie, Schüsslerovy soli, fyziologická regulační medicína) s důrazem na praktické využití
- přírodní terapie jednotlivých diagnóz včetně psychosomatických souvislostí:
- vysoký TK
- vysoký cholesterol
- zvýšená hladina kyseliny močové
- diabetes mellitus 2.typu
- artróza
- hypofunkce štítné žlázy
- ledvinové kameny
- žlučníkové kameny
- osteoporóza
- borelióza
- alergie
Vyučuje: Mgr. Kateřina Vlášková
Exkurze – Bylinky našeho okolí – seznámení s bylinami, které se zabydlely v okolí lidských sídel
2denní exkurze v lokalitách Prahy
Vyučuje: RNDr. Zdeňka Chocholoušková, Ph.D.
Farmaceutická botanika
- Základní morfologické pojmy
- Primární a sekundární metabolismus
- Systematická botanika
- Bacteria – bakterie
- Proteobacteria
- Cyanobacteria – sinice
- Fungi – houby
- Zygomycota – houby spájivé
- Ascomycota – houby vřeckovýtrusné
- Basidiomycota – houby stopkovýtrusné
- Deuteromycota
- Oomycota
- Lichenes – lišejníky
- Chromista – řasy
- Plantae – rostliny
- Tracheophyta – cévnaté rostliny
- Equisetales – přesličky
- Polypodiales – kapradiny
- Ginkgoales – jinany
- Pinales – jehličnany
- Angiospermae – krytosemenné rostliny
- Bazální větve
- Magnolidová větev
- Jednoděložné rostliny
- Dvouděložné rostliny
Vyučuje: RNDr. Zdeňka Chocholoušková, Ph.D.
Farmakognozie
- Rozdělení přírodních léčiv dle původu (rostlinná, živočišná)
- Názvosloví drog (např. Malvae folium)
- Izolace přírodních látek
- Rozdělení rostlin dle terapeutického účinku
- analgetika, antipyretika
- sedativa
- psychofarmaka
- analeptika
- sympatomimetika, parasympatomimetika, sympatolytika, parasympatolytika
- kardiotonika, vasodilatancia, vasokonstringencia, venofarmaka, antihypertenziva
- antikoagulancia
- diuretika
- antitusika, expektorancia, antiastmatika
- GIT – antiflogistika, adstringencia, digestiva
- amara, antacida, cholagoga, choleretika
- karminativa, laxativa, spasmolytika, antidiaroika
- dermatologika
- desinficiencia
- cytostatika
- antidiabetika
Vyučuje: RNDr. Zdeňka Chocholoušková, Ph.D.
Fytoterapie
- Fytoterapie v lékárenské praxi
- Léčivé přípravky x doplňky stravy
- Lékové formy bylinných přípravků (lékárna)
- Kritéria výběru přípravku
- Fytoterapie domácí
- Lékové formy bylinných přípravků (doma připravených)
- Vliv extrakčního činidla na výslednou účinnost přípravku
- Účinné koncentrace, homeopatické x alopatické
- Limity fytoterapie
- Kontraindikace
- Praktické ukázky přípravy bylinných přípravků
- Testování antimikrobiálního účinku připravených extraktů
Vyučuje: RNDr. Zdeňka Chocholoušková, Ph.D.
Fytotoxikologie
- Toxikologicky významné obsahové látky rostlin
- Rostlinné jedy a lidský organismus
- Alergie
- Fotosenzibilizující rostliny
- Obecné zásady postupu při otravách rostlinami
- Rozšíření toxických látek v rostlinné říši
- Speciální část:
- Kapraďorosty
- Nahosemenné rostliny
- Krytosemenné
- Jednoděložné
- Dvouděložné
Vyučuje: RNDr. Zdeňka Chocholoušková, Ph.D.
Jarní probuzení cestou přírodní medicíny
- Detoxikace organismu na jaře aneb restart do dalšího životního období po náročné zimě
- Komplexní „návod“ pro řešení daného problému za pomoci různých metod přírodní medicíny
- Fytoterapie, homeopatie a další metody přírodní medicíny (reflexní terapie, koupele atd.)
Vyučuje: Mgr. Kateřina Vlášková
Patologie
- infekční a neinfekční příčiny patologických stavů
- informace o změněných funkcích poškozeného orgánu a organizmu
- základní onemocnění jednotlivých orgánů a orgánových soustav
- podmínky pro vznik patologických procesů a jak jim předcházet
- rozdíl mezi zdravím a nemocí, funkce zdravé a poškozené buňky, tkáně, orgánu
Vyučuje: MUDr. Martina Slabá, MUDr. Inna Tučková
Pěstování a sběr léčivých rostlin
- Současná situace produkce léčivých rostlin.
- Růst, vývoj a variabilita léčivých rostlin.
- Ovlivnění kvality léčivých rostlin.
- Faktory působící na stanovišti a jejich význam pro výnos a kvalitu léčivých rostlin.
- Vliv světla a tepla na růst, vývoj a kvalitu léčivých rostlin.
- Vliv vlhkosti, srážek, nadmořské výšky na růst, vývoj a kvalitu léčivých rostlin.
- Půda, její vlastnosti, význam organické složky půdní. Typy půd.
- Obecné zásady min. výživy. Význam některých makro a mikro prvků v produkci obsahových látek.
- Osivo, úprava osiva. Výsev. Výsadba.
- Sklizeň a posklizňová úprava léčivých rostlin.
- Sušení, uchovávání, zpracování drog (zásady, dokumentace, postupy).
- Poruchy a choroby léčivých rostlin, možnosti jejich eliminace. Nové směry získávání ochranných prostředků z přírodních zdrojů.
- Šlechtění léčivých rostlin.
- Postupy a zásady pěstování vybraných druhů léčivých rostlin.
Vyučuje: Ing. Tereza Hájková
Plané a kulturní rostliny významné ve výživě člověka
- Velkou řadu rostlin si člověk pozměnil tak, aby mu přinášely užitek. Tyto rostliny se využívají jako potraviny, krmivo, průmyslové suroviny nebo jako okrasné rostliny.
- Tyto rostliny jsou plně závislé na péči člověka. Tuto skupinu rostlin nazýváme kulturní rostliny.
- Užitkové rostliny, neboli plodiny jsou rostliny dávající člověku ať už přímo, či nepřímo nějaký užitek. Používají se velmi často jako potrava nebo jako krmivo. Leckdy se k této skupině přiřazují i rostliny botanicky pozoruhodné, které mohou být následně využity v botanickém výzkumu či jako rostliny okrasné.
- Rostliny planě rostoucí a pěstované, jejich vztahy, biologická rozmanitost, její význam a ochrana.
- Vznik a vývoj kulturních rostlin, genová centra jejich původu, rozdělení kulturních a planě rostoucích rostlin podle způsobu využití.
- Ochrana genofondu zemědělských plodin, právní předpisy, instituce, informační systémy.
- Ukázky užitkových rostlin, jejich plodů a semen se zaměřením na zeleniny a speciální plodiny.
Vyučuje: RNDr. Zdeňka Chocholoušková, Ph.D.
Přírodní zahrady
- historie přírodních zahrad
- ukázky přírodních zahrad
- principy přírodních zahrad
- základní prvky přírodní zahrady
- obyvatelé přírodní zahrady
- přírodní zahrada jako prostor harmonie a relaxace
Vyučuje: Ing. Marcela Peroutková Kubíková
Psychologie
- psychologie jako prostředek poznání člověka a možný nástroj změny
- psychologie a poradenství – osobnost poradce a jeho kompetence pro práci s klienty
- strategické přístupy v poradenství a zásady poradenské práce
- základy efektivní komunikace v poradenství
- osobnost klienta a přístupy k různým typům klientů
Vyučuje: Mgr. Martina Brožková
Půda versus substrát
- Historie vývoje půdních druhů a typů v ČR
- Vlastnosti pěstebních substrát
- Příprava bylinkových záhonů
- Výživa půdy – zelené hnojení, mulčování
- Plánování bylinkových zahradních celků
- Termíny výsevu a výsadby rostlin dle fází Měsíce – Lunární kalendárium
- Zahradničení bez rýče
Vyučuje: Ing. Marcela Peroutková Kubíková
Účinné látky v rostlinách
- Barviva
- Flavonoidy
- Fenoly a chinony
- Karotenoidy a chlorofyly
- Enzymové hnědnutí potravin
- Antinutriční a toxické látky
- Šťavelová kyselina
- Třísloviny
- Bílkoviny luštěnin
- Bílkoviny obilovin
- Alkaloidy
- Saponiny
- Kyanogeny
- Glukosinoláty
- Fytoestrogeny
- Fototoxické látky
- Lektiny
- Biogenní aminy
- Přírodní antimikrobní látky
- Stilbeny
- Terpenoidy
- Kyseliny a jejich deriváty
- Fytoalexiny
- Antioxidanty
- Fenolové kyseliny
- Glykosidy
- Amidy
- Kurkuminoidy
- Flavonoidy
- Přírodní sladidla
- Kontaminující látky
- Toxiny mikroorganismů
- Pesticidy
Vyučuje: RNDr. Zdeňka Chocholoušková, Ph.D.
Užitkové rostliny
- tropické ovoce
- zelenina
- textilní rostliny
- olejniny
- cukrodárné rostliny
- obilniny apod.
Vyučuje: RNDr. Zdeňka Chocholoušková, Ph.D.
Workshop výroby produktů z bylin
Na kurzu se seznámíte s materiály, ze kterých lze produkty vyrábět, s bylinkami, které nám pomáhají a můžeme je aplikovat i do přírodní kosmetiky. Vyrobíme si vybrané produkty (ocet, bylinková sůl, olej, mast, tinktura atd.). Řekneme si a shrneme bylinné receptury pro nejčastější využití. Kurz bude zaměřený na praxi, ochutnávky a využití bylin.
Vyučuje: Lenka Apolenka Říhová
Základy fungování lidského těla – somatologie
- stavba buňky, stavba tkání, seznámení se základními orgány a orgánovými soustavami se zaměřením na jejich funkci (kosterní a svalová, močopohlavní, dýchací, trávicí, kardiovaskulární a lymfatický systém, smyslová soustava, kožní, centrální a periferní nervový systém)
- základy latinské terminologie
Vyučuje: MUDr. Martina Slabá, MUDr. Anna Marešová