Fytoterapie – léčivé rostliny – Plzeň

Profil absolventa

Doba studia 2 roky, celkem 16 víkendů (každý školní rok 8 víkendů vždy sobota a neděle)

Lékař léčí, příroda uzdravuje.“  (Hippokrates)

Fytoterapie (z řeckých slov fyton, tj. rostlina a therapeuein, tj. pečovat, léčit) je činnost, známá též jako bylinkářství, při které jsou k léčbě člověka využívány léčivé rostliny, především byliny (např. heřmánek, bazalka, meduňka), polokeře (např. mateřídouška, yzop, levandule), keře (např. borůvka, bez, jmelí), stromy (např. bříza, dub, lípa) a dále též v omezené míře i houby a řasy. Cílem kurzu fytoterapie je předat teoretické i praktické informace a zkušenosti, na jejichž základě bude absolvent schopen používat léčivé rostliny v praxi. Protože je v posledních letech české bylinářství opomíjené a orientujeme se především na cizokrajné rostliny a východní směry léčby, je kurz zaměřen na léčivé rostliny vegetace místních životních podmínek a na možnosti jejich terapeutického využití. Posluchači získají odborné znalosti z oblasti medicínských základů, znalosti z oblasti farmaceutické botaniky, farmakognozie, fytotoxikologie, pěstování a zpracování rostlin, farmaceutické fytoterapie i fytoterapie z pohledu tradičního bylinářství a lidového léčitelství. Celý kurz je doplněn degustací nálevů bylin podle skupin obsahových látek, praktickými ukázkami bylin, exkurzemi, výrobou produktů a domácí kosmetiky s využitím bylin. Absolvováním kurzu student obdrží certifikát o absolvování kurzu.

Cena studia: 16 000 Kč/ 1. školní rok, 16 000 Kč/ 2. školní rok.

Cena studia – viz ceník Školy Kamaté.

Rozvrh hodin

sobota 9 – 17 hodin, neděle 9-16 hodin

2 leté studium, kombinovaná prezenční a online verze (cca 50 % studia prezenční přednášky, 50 % online přednášky). Online přednášky jsou koncipované tak, že se Vám v daném termínu otevře daný tematický blok, který si můžete následně sami kdykoliv prostudovat z pohodlí domova. Součástí online bloku jsou namluvená videa, mp3 přednášky a prezentace ke stažení, podrobné herbáře léčivých rostlin ke stažení, seznamy bylin s indikacemi na jednotlivé zdravotní problémy, receptury a návody pro výrobu bylinných produktů v domácím prostředí. V případě zájmu lze přednášky psychologie, somatologie a patologie na místo prezenční verze poskytnout též v online verzi.

Rozvrh hodin 2026/2027

DatumVíkendDenPředmětForma studia a vyučující
10.10.20261sobotaPsychologie (komunikace, poradenství)PhDr. Eliška Halaszová   prezenčně
11.10.20261nedělePsychologie (komunikace, poradenství)PhDr. Eliška Halaszová   prezenčně
7.11.20262SobotasomatologieMgr. Renata Jonášová   prezenčně
8.11.20262NedělesomatologieMgr. Renata Jonášová   prezenčně
28.11.20263sobotapatologieMgr. Jana Vodáková   prezenčně
29.11.20263nedělepatologie  Mgr. Jana Vodáková   prezenčně
9.1.20274sobotaSušení, sběr a skladování bylin  online
10.1.20274neděleZpracování bylinonline
6.2.20275sobotaVyužití bylin v kuchyni a při stravováníonline
7.2.20275neděleÚčinnost, bezpečnost a kategorizace a dělení léčivých rostlinonline
6.3.20276sobotaAdaptogeny, možnosti léčby onkologických nemocí pomocí fytoterapie, civilizační nemocionline
7.3.20276neděleFytoterapie kůže a kožních problémůonline
3.4.20277sobota  Léčebná dendrologie – systematický přehled léčivých druhů dřevin   Způsoby pěstování (vegetační zídky, palmetové stěny, kontejnerová zeleň)   Zásady plánování zahradních celků s významnými druhy léčivých dřevinIng. Marcela Peroutková Kubíková   prezenčně
4.4.20277neděleExkurze Exkurze do městských a příměstských biotopů. Praktické poznávání bylin v terénu.Ing. Marcela Peroutková Kubíková   prezenčně
24.4.20278sobota  Byliny pro děti Byliny pro těhotné a kojícíonline
25.4.20278neděleÚčinné látky v rostlinách – farmakologie, farmakognozie, fytotoxikologieonline

2. ročník 2027/2028

1sobotaTělové svíceVlaďka Jestřábová
prezenčně
1neděleFytoterapie  močové soustavyonline
2sobotaFytoterapie pohlavního systému ženyonline
2neděleFytoterapie pohlavního systému mužeonline
3SobotaFytoterapie kardiovaskulárního systémuonline
3NeděleFytoterapie nervového systémuonline
4sobota  Fytoterapie svalové a kosterní soustavyonline
4NeděleFytoterapie dýchací soustavyonline
5sobotaPřírodní zahrady a léčebná pomologieIng. Marcela Kubíková   prezenčně
5nedělePůda nebo substrát – pěstování bylinIng. Marcela Kubíková   prezenčně
6sobotaFytoterapie trávicího systému – žaludek, slinivkaonline
6NeděleFytoterapie trávicího systému – střevaonline
7sobota  Bachovy esenceHelena Černá  
prezenčně
7nedělearomaterapieHelena Černá
prezenčně
8sobota  Imunologie a prevence – Léčivé stromy a keře nebo Byliny z pohledu fytoterapie a homeopatieMgr. Kateřina Vlášková prezenčně
8neděleImunologie a prevence – léčivá antibiotika a antivirotika Byliny z pohledu fytoterapie a homeopatieIvana Tischlerová
prezenčně

Sobota 9 – 17 hodin, neděle 9 – 16 hodin

Školní rok 2025/2026

datumvíkendpředmětvyučující
11.10.20251sobotaMedicimální vína, jejich možnosti použití, zhotovení, uchováváníIng. Marcela Peroutková Kubíková
12.10.20251neděleTělové svíceVlaďka Jestřábová
1.11.20252sobotaÚvod do fytoterapie
Historie
Sběr léčivých rostlin
Sušení léčivých rostlin
Skladování léčivých rostlin
Posuzování kvality bylin
Ivana Konopásková
2.11.20252neděleZpracování léčivých rostlin Lékové formy
Interakce
Kontraindikace
Dávkování
Posuzování účinnosti
Rozpustnost účinných látek
Ivana Konopásková
29.11.20253sobotaDýchací systém
Imunita
Ivana Konopásková
30.11.20253neděleNervový systém
Chronická únava, zánět, bolest
Ivana Konopásková
10.1.20264sobota Kardiovaskulární systém
Vylučovací systém a plodnost
Ivana Konopásková
11.1.20264neděleNemoci kůže
Hojení ran
Pohybový aparát
Ivana Konopásková
7.2.20265sobota Přírodní zahrady a léčebná pomologieIng. Marcela Peroutková Kubíková
8.2.20265nedělePůda nebo substrát – pěstování bylinIng. Marcela Peroutková Kubíková
28.2.20266sobota Trávicí systém
Civilizační nemoci
Ivana Konopásková
1.3.20266neděleBylinky v těhotenství
Bylinky pro děti
Závěrečné procvičování
Ivana Konopásková
21.3.20267sobota Bachovy esenceHelena Černá
22.3.20267nedělearomaterapieHelena Černá
18.4.20268sobota Léčivé stromy a keřeIvana Tischlerová
19.4.20268neděleImunologie a prevence – léčivá antibiotika a antivirotikaIvana Tischlerová

Školní rok 2026/2027

víkendpředmětvyučující
1sobotaÚvod do fytoterapie, Farmaceutická botanika, Farmakognozie, Základní morfologické pojmy, Základy fytotoxikologie –  „nebezpečné rostliny“, Primární a sekundární metabolismus RNDr. Mgr.Zdeňka Chocholoušková, Ph.D.
1neděleSacharidy, lipidy RNDr. Mgr.Zdeňka Chocholoušková, Ph.D.
2SobotaGlykosidy, Kumariny, Flavonoidy, Glykoretiny, Kardioaktivní glykosidyRNDr. Mgr. Zdeňka Chocholoušková, Ph.D.
2NeděleSaponiny, Kyanogenní glykosidy, S-glykosidyRNDr. Mgr. Zdeňka Chocholoušková, Ph.D.
3sobotaSomatologieMgr. Renata Jonášová
3neděleSomatologie Mgr. Renata Jonášová
4sobotaPatologieMgr. Jana Vodáková
4nedělePatologie Mgr. Jana Vodáková
5sobotaZáklady psychologie a poradenská psychologieMgr. Et Mg.A. Lucie Essenza
5neděleZáklady psychologie a poradenská psychologieMgr. Et Mg.A. Lucie Essenza
6sobotaAlkaloidy, SiliceRNDr. Mgr. Zdeňka Chocholoušková, Ph.D.
6neděleSilice, AmaraRNDr. Mgr.Zdeňka Chocholoušková, Ph.D.
7sobota Workshop výroby produktů z bylin zpracování bylin, Hana Jánská
7neděleWorkshop výroby produktů z bylin zpracování bylin, Hana Jánská
8sobota Exkurze I – Botanická zahrada. Praktické poznávání bylin v terénu.RNDr. Mgr. Zdeňka Chocholoušková, Ph.D.
8neděleExkurze II – Exkurze do městských a příměstských biotopů. Praktické poznávání bylin v terénu.RNDr. Mgr. Zdeňka Chocholoušková, Ph.D.

sobota 9-17 hodin, neděle 9-16 hodin

2 leté studium, kombinovaná prezenční a online verze (cca 50 % studia prezenční přednášky, 50 % online přednášky). Online přednášky jsou koncipované tak, že se Vám v daném termínu otevře daný tematický blok, který si můžete následně sami kdykoliv prostudovat z pohodlí domova. Součástí online bloku jsou namluvená videa, mp3 přednášky a prezentace ke stažení, podrobné herbáře léčivých rostlin ke stažení, seznamy bylin s indikacemi na jednotlivé zdravotní problémy, receptury a návody pro výrobu bylinných produktů v domácím prostředí. V případě zájmu lze přednášky psychologie, somatologie a patologie na místo prezenční verze poskytnout též v online verzi.

1. ročník 2026

DatumVíkendDenPředmětForma studia a vyučující
10.1.20261sobotaFytoterapie trávicí soustavy – žaludek, slezina, slinivkaonline
11.1.20261neděleFytoterapie trávicí soustavy – střeva, žaludek, játraonline
7.2.20262SobotaPřírodní zahrady a léčebná pomologieIng. Marcela Peroutková Kubíková prezenčně
8.2.20262NedělePůda nebo substrát – pěstování bylinIng. Marcela Peroutková Kubíková prezenčně
28.2.20263SobotaFytoterapie dýchací soustavyonline
1.3.20263NeděleFytoterapie dýchací soustavyonline
21.3.20264sobotaBachovy esence  Helena Černá prezenčně
22.3.20264nedělearomaterapieHelena Černá prezenčně
18.4.20265sobotaImunologie a prevence – Léčivé stromy a keřeIvana Tischlerová
19.4.20265neděleImunologie a prevence – Léčivá antibiotika a antivirotikaIvana Tischlerová
10.10.20266sobotaPsychologie (komunikace, poradenství)PhDr. Eliška Halaszová   prezenčně
11.10.20266nedělePsychologie (komunikace, poradenství)PhDr. Eliška Halaszová   prezenčně
7.11.20267SobotasomatologieMgr. Renata Jonášová   prezenčně
8.11.20267NedělesomatologieMgr. Renata Jonášová   prezenčně
28.11.20268sobotapatologieMgr. Jana Vodáková   prezenčně
29.11.20268nedělepatologie  Mgr. Jana Vodáková   prezenčně

2. ročník 2027

9.1.20271sobotaSušení, sběr a skladování bylin  online
10.1.20271neděleZpracování bylinonline
6.2.20272sobotaVyužití bylin v kuchyni a při stravováníonline
7.2.20272neděleÚčinnost, bezpečnost a kategorizace a dělení léčivých rostlinonline
6.3.20273sobotaFytoterapie kardiovaskulárního systémuonline
7.3.20273neděleFytoterapie kůže a kožních problémůonline
3.4.20274sobota  Léčebná dendrologie – systematický přehled léčivých druhů dřevin   Způsoby pěstování (vegetační zídky, palmetové stěny, kontejnerová zeleň)   Zásady plánování zahradních celků s významnými druhy léčivých dřevinIng. Marcela Peroutková Kubíková   prezenčně
    4.4.20274neděleExkurze Exkurze do městských a příměstských biotopů. Praktické poznávání bylin v terénu.Ing. Marcela Peroutková Kubíková   prezenčně
24.4.20275sobota  Byliny pro děti Byliny pro těhotné a kojícíonline
25.4.20275neděleÚčinné látky v rostlinách – farmakologie, farmakognozie, fytotoxikologieonline
Bude upřesněno6sobotaTělové svíceVlaďka Jestřábová prezenčně
Bude upřesněno6neděleFytoterapie  močové soustavyonline
Bude upřesněno7sobotaFytoterapie pohlavního systému ženyonline
Bude upřesněno7neděleFytoterapie pohlavního systému mužeonline
Bude upřesněno8SobotaFytoterapie svalové a kosterní soustavyonline
Bude upřesněno8NeděleFytoterapie nervového systémuonline

Programová náplň

Aromaterapie

  • historie a současnost
  • aromaterapie v rovině fyzické, psychické, spirituální
  • éterické oleje – pojmy, získávání, nákup, skladování, bezpečnost
  • rostlinné oleje v aromaterapii – význam, výběr
  • využití aromaterapie v běžném životě ( masáže, koupele, inhalace, kosmetika…)
  • aromalékárnička (děti, sport, domácnost, pracovní prostředí, cestování… )

Vyučuje: Helena Černá

Bachovy esence

  • představení principu všech metody a jejího působení
  • druhy Bachových esencí
  • indikace jednotlivých Bachových esencí
  • seznámení s praktickými příklady harmonizace psychiky a zlepšení kvality života k celistvé osobnosti (odstranění emocionální bolesti, strachů, blokujících mechanismů aj.)

Vyučuje: Helena Černá

Bio-medicimální vína

  • výroba a zhotovení
  • možnosti použití
  • uchování
  • degustace

Vyučuje: Ing. Marcela Peroutková Kubíková

Byliny a jejich účinky ve fytoterapii a homeopatii

  • základní seznámení se zásadami a principy ve fytoterapii a v homeopatii
  • využití konkrétních bylin ve fytoterapii z hlediska obsahových a účinných látek
  • využití konkrétních bylin v homeopatii
  • sestavení základní homeopatické lékárničky
  • praktické rady

Vyučuje: Mgr. Kateřina Vlášková

Exkurze – Bylinky našeho okolí – seznámení s bylinami, které se zabydlely v okolí lidských sídel

Exkurze do příměstských biotopů s poznáváním bylin.

Vyučuje: RNDr. Zdeňka Chocholoušková, Ph.D.

Farmaceutická botanika

  • Základní morfologické pojmy
  • Primární a sekundární metabolismus
  • Systematická botanika
  • Bacteria – bakterie
  • Proteobacteria
  • Cyanobacteria – sinice
  • Fungi – houby
  • Zygomycota  – houby spájivé
  • Ascomycota – houby vřeckovýtrusné
  • Basidiomycota  – houby stopkovýtrusné
  • Deuteromycota
  • Oomycota
  • Lichenes – lišejníky
  • Chromista – řasy
  • Plantae – rostliny
  • Tracheophyta – cévnaté rostliny
  • Equisetales  – přesličky
  • Polypodiales –  kapradiny
  • Ginkgoales – jinany
  • Pinales –  jehličnany
  • Angiospermae –  krytosemenné rostliny
  • Bazální větve
  • Magnolidová větev
  • Jednoděložné rostliny
  • Dvouděložné rostliny

Vyučuje: Ing. Marcela Peroutková Kubíková

Farmakognozie

  • Rozdělení přírodních léčiv dle původu (rostlinná, živočišná)
  • Názvosloví drog (např. Malvae folium)
  • Izolace přírodních látek
  • Rozdělení rostlin dle terapeutického účinku
  • analgetika, antipyretika
  • sedativa
  • psychofarmaka
  • analeptika
  • sympatomimetika, parasympatomimetika, sympatolytika, parasympatolytika
  • kardiotonika, vasodilatancia, vasokonstringencia, venofarmaka, antihypertenziva
  • antikoagulancia
  • diuretika
  • antitusika, expektorancia,  antiastmatika
  • GIT – antiflogistika, adstringencia, digestiva
  • amara, antacida, cholagoga, choleretika
  • karminativa, laxativa, spasmolytika, antidiaroika
  • dermatologika
  • desinficiencia
  • cytostatika
  • antidiabetika

Vyučuje: Ing. Marcela Peroutková Kubíková

Fytoterapie nejčastějších zdravotních potíží

  • Úvod do fytoterapie: fytoterapie u nás a ve světě, evropský lékopis, lékové formy, aplikace, dávkování, bylinné interakce a kontraindikace, posuzování účinnosti, rozpustnost účinných látek
  • Trávicí soustava: stomachika, digestiva, karminativa, anthelmintika, laxativa a antidiarhoika, cholagoga, choleretika a hepatoprotektiva
  • Dýchací soustava: expektorancia, mukolytika, antitusika, antiastmatika
  • Imunita: adaprogeny
  • Srdce a krevní oběh: kardiosedativa, kardiotonika, hypotenziva, hemostatika, antikoagulancia, venofarmaka
  • Vylučovací a rozmnožovací soustava: diuretika, urologika, emmenagoga, laktagogaafrodisiaka
  • Nervová soustava: analgetika, hypnotika, adaptogeny, tonika
  • Chronická únava, zánět, bolest
  • Nemoci kůže, Hojení ran
  • Civilizační nemoci
  • Pohybový aparát
  • Bylinky v těhotenství
  • Bylinky pro děti
  • Závěrečné procvičování

Vyučuje: Ivana konopásková

Fytoterapie

  • Fytoterapie v lékárenské praxi
  • Léčivé přípravky x doplňky stravy
  • Lékové formy bylinných přípravků (lékárna)
  • Kritéria výběru přípravku
  • Fytoterapie domácí
  • Lékové formy bylinných přípravků (doma připravených)
  • Vliv extrakčního činidla na výslednou účinnost přípravku
  • Účinné koncentrace,  homeopatické x alopatické
  • Limity fytoterapie
  • Kontraindikace
  • Praktické ukázky přípravy bylinných přípravků
  • Testování antimikrobiálního účinku připravených extraktů

Vyučuje: Ivana Tischlerová

Fytotoxikologie

  • Toxikologicky významné obsahové látky rostlin
  • Rostlinné jedy a lidský organismus
  • Alergie
  • Fotosenzibilizující rostliny
  • Obecné zásady postupu při otravách rostlinami
  • Rozšíření toxických látek v rostlinné říši
  • Speciální část:
  • Kapraďorosty
  • Nahosemenné rostliny
  • Krytosemenné
  • Jednoděložné
  • Dvouděložné

Vyučuje: Ing. Marcela Peroutková Kubíková

Imunologie a prevence onemocnění z pohledu fytoterapie

  • Imunologie – základní principy funkce imunitního systému (klasická imunologie, klinická imunologie, vývojová imunologie, ekoimunologie, imunoterapie)
  • Epigenetika
  • Lifestyle neboli zásady zdravého životního stylu
  • Prevence onemocnění (nutriční výživa mikro a makro, fototerapie, pohybová terapie a meditace, spánková hygiena, sebepéče a další)
  • Fytoterapie a imunologie
  • Byliny ovlivňující imunitní systém, základní tipy a doporučení pro praxi
  • bylinná antibiotika a antivirotika

Vyučuje: Ivana Tischlerová

Léčebná dendrologie

Systematický přehled léčivých druhů dřevin

Způsoby pěstování (vegetační zídky, palmetové stěny, kontejnerová zeleň)

Zásady plánování zahradních celků s významnými druhy léčivých dřevin

Vyučuje: Ing. Marcela Peroutková Kubíková

Léčivé stromy a keře

  • léčivé stromy a keře
  • poznávání, sběr, využití, botanika

Vyučuje: Ivana Tischlerová

Patologie

  • infekční a neinfekční příčiny patologických stavů
  • informace o změněných funkcích poškozeného orgánu a organizmu
  • základní onemocnění jednotlivých orgánů a orgánových soustav
  • podmínky pro vznik patologických procesů a jak jim předcházet
  • rozdíl mezi zdravím a nemocí, funkce zdravé a poškozené buňky, tkáně, orgánu

Vyučuje: Mgr. Jana Vodáková

Pěstování a sběr léčivých rostlin

  • Současná situace produkce léčivých rostlin.
  • Růst, vývoj a variabilita léčivých rostlin.
  • Ovlivnění kvality léčivých rostlin.
  • Faktory působící na stanovišti a jejich význam pro výnos a kvalitu léčivých rostlin.
  • Vliv světla a tepla na růst, vývoj a kvalitu léčivých rostlin.
  • Vliv vlhkosti, srážek, nadmořské výšky na růst, vývoj a kvalitu léčivých rostlin.
  • Půda, její vlastnosti, význam organické složky půdní. Typy půd.
  • Obecné zásady min. výživy. Význam některých makro a mikro prvků v produkci obsahových látek.
  • Osivo, úprava osiva. Výsev. Výsadba.
  • Sklizeň a posklizňová úprava léčivých rostlin.
  • Sušení, uchovávání, zpracování drog (zásady, dokumentace, postupy).
  • Poruchy a choroby léčivých rostlin, možnosti jejich eliminace. Nové směry získávání ochranných prostředků z přírodních zdrojů.
  • Šlechtění léčivých rostlin.
  • Postupy a zásady pěstování vybraných druhů léčivých rostlin.

Vyučuje: Ivana konopásková, Ing. Marcela Peroutková Kubíková

Plané a kulturní rostliny významné ve výživě člověka

  • Velkou řadu rostlin si člověk pozměnil tak, aby mu přinášely užitek. Tyto rostliny se využívají jako potraviny, krmivo, průmyslové suroviny nebo jako okrasné rostliny.
  • Tyto rostliny jsou plně závislé na péči člověka. Tuto skupinu rostlin nazýváme kulturní rostliny.
  • Užitkové rostliny, neboli plodiny jsou rostliny dávající člověku ať už přímo, či nepřímo nějaký užitek. Používají se velmi často jako potrava nebo jako krmivo. Leckdy se k této skupině přiřazují i rostliny botanicky pozoruhodné, které mohou být následně využity v botanickém výzkumu či jako rostliny okrasné.
  • Rostliny planě rostoucí a pěstované, jejich vztahy, biologická rozmanitost, její význam a ochrana.
  • Vznik a vývoj kulturních rostlin, genová centra jejich původu, rozdělení kulturních a planě rostoucích rostlin podle způsobu využití.
  • Ochrana genofondu zemědělských plodin, právní předpisy, instituce, informační systémy.
  • Ukázky užitkových rostlin, jejich plodů a semen se zaměřením na zeleniny a speciální plodiny.

Vyučuje: Ing. Marcela Peroutková Kubíková

Přírodní zahrady

  • historie přírodních zahrad
  • ukázky přírodních zahrad
  • principy přírodních zahrad
  • základní prvky přírodní zahrady
  • obyvatelé přírodní zahrady
  • přírodní zahrada jako prostor harmonie a relaxace

Vyučuje: Ivana Tischlerová, Ing. Marcela Peroutková Kubíková

Psychologie

  • psychologie jako prostředek poznání člověka a možný nástroj změny
  • psychologie a poradenství – osobnost poradce a jeho kompetence pro práci s klienty
  • strategické přístupy v poradenství a zásady poradenské práce základy efektivní komunikace v poradenství
  • osobnost klienta a přístupy k různým typům klientů

Vyučuje: Mgr. MgA. Lucie Essenza

Půda versus substrát

  • Historie vývoje půdních druhů a typů v ČR
  • Vlastnosti pěstebních substrát
  • Příprava bylinkových záhonů
  • Výživa půdy – zelené hnojení, mulčování
  • Plánování bylinkových zahradních celků
  • Termíny výsevu a výsadby  rostlin dle fází Měsíce – Lunární kalendárium
  • Zahradničení bez rýče

Vyučuje: Ing. Marcela Peroutková Kubíková

Tělové svíce

  • svíčkování je jednoduchá rozmazlovací technika
  • přináší úlevu od stresu, bolestí, zánětů nebo nachlazení
  • lze ji provádět bezpečně v pohodlí domova
  • úleva přichází rychle a svíčkování přitom trvá jen pár minut

Vyučuje: Vlaďka Jestřábová

Účinné látky v rostlinách

  • Barviva
  • Flavonoidy
  • Fenoly a chinony
  • Karotenoidy a chlorofyly
  • Enzymové hnědnutí potravin
  • Antinutriční a toxické látky
  • Šťavelová kyselina
  • Třísloviny
  • Bílkoviny luštěnin
  • Bílkoviny obilovin
  • Alkaloidy
  • Saponiny
  • Kyanogeny
  • Glukosinoláty
  • Fytoestrogeny
  • Fototoxické látky
  • Lektiny
  • Biogenní aminy
  • Přírodní antimikrobní látky
  • Stilbeny
  • Terpenoidy
  • Kyseliny a jejich deriváty
  • Fytoalexiny
  • Antioxidanty
  • Fenolové kyseliny
  • Glykosidy
  • Amidy
  • Kurkuminoidy
  • Flavonoidy
  • Přírodní sladidla
  • Kontaminující látky
  • Toxiny mikroorganismů
  • Pesticidy

Vyučuje: Ing. Marcela Peroutková Kubíková

Užitkové rostliny

  • tropické ovoce
  • zelenina
  • textilní rostliny
  • olejniny
  • cukrodárné rostliny
  • obilniny apod.

Vyučuje: Ing. Marcela Peroutková Kubíková

Workshop výroby produktů z bylin

Na kurzu se seznámíte s materiály, ze kterých lze produkty vyrábět, s bylinkami, které nám pomáhají a můžeme je aplikovat i do přírodní kosmetiky.  Vyrobíme si vybrané produkty (ocet, bylinková sůl, olej, mast, tinktura atd.). Řekneme si a shrneme bylinné receptury pro nejčastější využití. Kurz bude zaměřený na praxi, ochutnávky a využití bylin.

Vyučuje: Lenka Apolenka Říhová

Základy fungování lidského těla – somatologie

  • stavba buňky, stavba tkání, seznámení se základními orgány a orgánovými soustavami se zaměřením na jejich funkci (kosterní a svalová, močopohlavní, dýchací, trávicí, kardiovaskulární a lymfatický systém, smyslová soustava, kožní, centrální a periferní nervový systém)
  • základy latinské terminologie

Vyučuje: Mgr. Renata Jonášová